Por outro lado, o grupo crítico, que deve ficar abaixo dos 5°C, é composto por produtos lácteos, como queijos, leite e cremes, além de ovos frescos e qualquer tipo de carne, seja ela bovina, frango ou peixe, tanto crus quanto já cozidos. Sobras de refeições e frutas ou vegetais já descascados e cortados também entram nessa categoria. Não tire esses alimentos da geladeira de jeito nenhum, a não ser que constate que ela passou dos 5°C, pois aí é tarde demais e tudo deve ser jogado fora.
Fonte: TecMundo
